Colmans Fish and Chips
Restaurante | South Shields | Inglaterra | Reino Unido
Mejor fish and chips en South Shields
El "Colmans Fish and Chips" en South Shields, Inglaterra, es un restaurante y comida para llevar galardonado que se ha establecido como una institución en la región a lo largo de más de cuatro generaciones. La historia de este negocio familiar comenzó en 1905 con un pequeño puesto en la playa de South Shields y desde entonces se ha convertido en uno de los locales de fish and chips más conocidos de Gran Bretaña. Hoy en día, es dirigido por Richard y Frances Ord, quienes continúan la tradición de sus antepasados, poniendo un gran énfasis en la calidad, la sostenibilidad y los ingredientes locales. El restaurante goza de una excelente reputación no solo entre los lugareños, sino también entre visitantes y celebridades, como Hillary Clinton, Tony Blair y David Walliams, quienes ya han comido aquí.
Restaurante tradicional de fish and chips
El interior del "Colmans Fish and Chips" es luminoso y acogedor, con una mezcla de limpieza moderna y un toque de encanto retro que recuerda a los tradicionales chippies británicos. Las paredes están decoradas con fotos históricas de la familia y decoraciones marítimas como redes de pesca, lo que le da al lugar una atmósfera acogedora pero no sobrecargada. Hay asientos tanto en el restaurante como un área de comida para llevar separada, lo que permite a los huéspedes disfrutar de sus comidas en el lugar o para llevar, una flexibilidad que hace que el local sea especialmente práctico.
Pesca sostenible en Inglaterra
En cuanto a la gastronomía, "Colmans" representa la perfecta realización del clásico británico fish and chips, con un enfoque en la calidad de los ingredientes y la preparación. El bacalao es un destacado: fresco del puerto pesquero local, frito en una rebozado crujiente y dorado que envuelve la carne jugosa, y servido con gruesas papas fritas cortadas a mano. También se aprecia mucho la salsa tártara casera, que con su frescura cremosa complementa el platillo. Otro plato popular es el haddock, que también se entrega fresco a diario y es conocido por su textura tierna. Además de los clásicos, "Colmans" ofrece opciones como las tortitas de pescado caseras, que con su toque picante representan una alternativa creativa. Las guarniciones, como el puré de guisantes - una especialidad tradicional - se preparan frescas y se destacan por su intenso sabor en comparación con las opciones estándar. Para aquellos que buscan variedad, también hay pescado a la parrilla, que es una alternativa más ligera al clásico frito.
Local premiado de fish and chips
La selección de bebidas es sencilla pero adecuada. Además de un té o café tradicional, que a menudo se considera la compañía perfecta para fish and chips, hay una variedad de refrescos y, ocasionalmente, bebidas alcohólicas como cerveza que complementan la comida. Sin embargo, el enfoque está claramente en la comida, con un fuerte énfasis en la sostenibilidad: el restaurante se enorgullece de haber sido el primero en Inglaterra en recibir la certificación MSC para la pesca sostenible, y solo obtiene su pescado de aguas gestionadas de manera responsable.
Restaurante británico auténtico en Inglaterra
La atmósfera en "Colmans Fish and Chips" es animada y sociable, especialmente en los días concurridos, cuando el restaurante se llena de clientes que visitan la costa o que vienen específicamente por su buena reputación. El servicio a menudo se describe como amigable y acogedor, con un equipo - que incluye muchos empleados de larga trayectoria - que se esfuerza por hacer sentir a los huéspedes bienvenidos. El local atrae a una mezcla diversa de visitantes: desde familias hasta turistas y clientes habituales que han estado viniendo durante décadas. También es notable que el restaurante ha sido regularmente destacado por críticos gastronómicos y revistas como Esquire como uno de los mejores locales de fish and chips de Gran Bretaña, lo que subraya su importancia.
